겉은 바삭, 속은 촉촉! 두부 스테이크 레시피

겉은 바삭, 속은 촉촉! 두부 스테이크 레시피

두부는 건강하면서도 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 오늘은 단백질이 풍부한 두부를 이용해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부 스테이크를 만들어 보겠습니다. 간단한 조리법으로 특별한 한 끼를 완성할 수 있습니다.

1. 두부 스테이크란? 두부를 스테이크처럼 두툼하게 썰어 바삭하게 구운 요리입니다. 부드러운 두부에 바삭한 크러스트가 더해져 식감이 뛰어나며, 소스를 곁들이면 더욱 풍미가 깊어집니다.

2. 필요한 재료

• 두부 1모 (부드러운 두부보다는 단단한 두부 추천)
• 전분 또는 밀가루 2큰술
• 올리브오일 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 간장 1큰술
• 버터 1작은술
• 파슬리 또는 쪽파 (고명용)

3. 두부 물기 제거하기

1. 두부를 키친타월로 감싸고 무거운 물건을 올려 10~15분 정도 눌러 물기를 제거합니다.
2. 물기가 빠진 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

4. 두부에 밑간하기

1. 두부에 소금과 후추를 뿌려 간을 합니다.
2. 전분 또는 밀가루를 골고루 묻혀 겉면을 바삭하게 만들어줍니다.

5. 두부 굽기

1. 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 예열합니다.
2. 두부를 올려 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다. (약 3~4분씩)

6. 풍미 더하기

1. 두부가 거의 다 익으면 팬 한쪽에 버터와 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
2. 간장을 넣어 살짝 졸이면서 두부와 함께 익혀줍니다.

7. 플레이팅하기

1. 접시에 두부를 올리고 준비한 소스를 뿌립니다.
2. 파슬리나 쪽파를 올려 마무리합니다.

8. 곁들일 음식 추천

• 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.
• 샐러드나 구운 채소를 곁들이면 더욱 건강한 식사가 됩니다.

9. 맛있게 먹는 팁

• 전분을 얇게 묻혀야 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 간장 대신 데리야끼 소스를 활용하면 색다른 맛을 낼 수 있습니다.
• 매콤한 맛을 원한다면 고추장이나 청양고추를 추가해보세요.

10. 결론 두부 스테이크는 간단하면서도 건강한 요리로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 스테이크를 직접 만들어보세요!