이색 국물 요리! 카레 오뎅탕 만들기

이색 국물 요리! 카레 오뎅탕 만들기

쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물 요리가 생각날 때, 카레 오뎅탕을 만들어보세요. 깊고 진한 카레의 풍미가 더해져 감칠맛이 살아있는 색다른 오뎅탕을 즐길 수 있습니다.

1. 카레 오뎅탕이란? 일반적인 오뎅탕에 카레를 넣어 더욱 풍미를 살린 국물 요리입니다. 일본식 오뎅과 한국식 어묵탕의 조합으로, 얼큰하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

2. 필요한 재료

• 각종 어묵 (바, 볼, 판 등) 300g
• 무 1/4개 (얇게 썰기)
• 대파 1대 (어슷 썰기)
• 다시마 1장
• 가쓰오부시 1줌
• 물 1L
• 일본식 카레 블록 2조각 (또는 카레 가루 2큰술)
• 간장 1큰술
• 맛술 1큰술
• 후추 약간
• 청양고추 (선택사항)

3. 육수 만들기

1. 냄비에 물 1L를 붓고 다시마와 가쓰오부시를 넣어 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
2. 다시마와 가쓰오부시는 건져내고, 간장과 맛술을 넣어 간을 맞춥니다.

4. 재료 손질하기

1. 무는 얇게 썰어 준비하고, 대파는 어슷 썰어줍니다.
2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

5. 국물 끓이기

1. 준비한 육수에 무를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
2. 무가 익으면 어묵을 넣고 한소끔 더 끓입니다.

6. 카레 넣기

1. 카레 블록 또는 카레 가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 국물이 걸쭉해지면서 진한 카레 향이 퍼질 때까지 끓입니다.

7. 마무리하기

1. 대파와 후추를 넣고 마지막으로 한소끔 끓여줍니다.
2. 취향에 따라 청양고추를 추가해 매콤한 맛을 더할 수도 있습니다.

8. 곁들일 음식 추천

• 따끈한 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
• 우동 사리를 추가해 카레 어묵 우동으로 즐겨도 좋습니다.

9. 맛있게 즐기는 팁

• 오뎅과 카레가 잘 어우러지도록 충분히 끓여주면 더 깊은 맛이 납니다.
• 어묵 외에도 감자나 버섯을 추가하면 더욱 풍성한 요리가 됩니다.
• 매운맛을 좋아한다면 고춧가루나 후추를 더해 조절할 수 있습니다.

10. 결론 카레 오뎅탕은 일반적인 어묵탕과는 다른 색다른 풍미를 제공합니다. 깊고 진한 카레 국물과 쫄깃한 어묵이 어우러져 따뜻한 한 끼로 완벽한 메뉴가 될 것입니다. 추운 날씨에 간편하게 만들어 즐겨보세요!