매콤 달콤한 스리라차 꿀버터 치킨 레시피

매콤달콤한 조화! 스리라차 꿀버터 치킨 레시피

치킨은 다양한 소스를 활용해 색다른 맛을 낼 수 있는 음식입니다. 오늘은 매콤한 스리라차 소스, 달콤한 꿀, 고소한 버터가 조화를 이루는 스리라차 꿀버터 치킨 레시피를 소개해 드릴게요. 바삭하게 튀긴 치킨에 이 특별한 소스를 입히면 중독성 강한 맛이 완성됩니다.

1. 스리라차 꿀버터 치킨이란?

스리라차 꿀버터 치킨은 매콤한 스리라차 소스, 달콤한 꿀, 그리고 풍미 깊은 버터가 어우러진 치킨 요리입니다. 바삭한 치킨 튀김에 이 소스를 듬뿍 입히면, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛이 탄생하죠.

2. 준비할 재료

이 요리를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 치킨 재료: 닭다리살(혹은 닭봉, 날개) 500g, 우유 1컵, 소금 1작은술, 후추 약간
• 튀김 반죽: 밀가루 1컵, 전분 1/2컵, 달걀 1개, 물 1/2컵
• 소스 재료: 스리라차 소스 3큰술, 꿀 2큰술, 버터 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술

3. 닭고기 밑간하기

닭고기는 씻어서 물기를 제거한 후, 우유에 30분 정도 담가 둡니다. 이렇게 하면 닭 특유의 잡내를 잡아주고, 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 이후, 소금과 후추로 간을 해줍니다.

4. 튀김 반죽 만들기

밀가루와 전분을 섞은 후, 달걀과 물을 넣어 섞어 줍니다. 너무 되직하지 않게, 묽은 반죽을 만들어야 바삭하게 튀길 수 있습니다.

5. 닭 튀기기

1. 기름을 170도로 예열한 후, 닭고기에 반죽을 골고루 묻힙니다.
2. 예열된 기름에 닭을 넣고 1차 튀김을 합니다. (약 5~7분)
3. 한 김 식힌 후, 180도에서 한 번 더 튀겨 더욱 바삭한 식감을 만들어 줍니다.

6. 스리라차 꿀버터 소스 만들기

1. 팬에 버터를 녹인 후, 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.
2. 스리라차 소스, 꿀, 간장을 넣고 중약 불에서 천천히 끓입니다.
3. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 튀긴 치킨을 넣어 골고루 버무립니다.

7. 맛있게 플레이팅하기

완성된 치킨을 접시에 담고, 위에 깨나 쪽파를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 여기에 감자튀김이나 샐러드를 곁들이면 더욱 근사한 한 끼가 완성됩니다.

8. 맛의 포인트

스리라차의 알싸한 매운맛, 꿀의 부드러운 단맛, 그리고 버터의 고소함이 조화를 이루어 중독적인 맛을 선사합니다. 너무 맵게 느껴진다면 꿀을 조금 더 추가하거나, 마요네즈를 곁들여 보세요.

9. 다양한 응용법

• 닭 대신 새우나 두부를 사용하면 색다른 요리가 됩니다.
• 바삭한 튀김 대신 오븐에 구운 닭을 사용하면 좀 더 가벼운 맛을 낼 수 있습니다.
• 남은 소스는 볶음밥이나 파스타 소스로 활용해도 맛있습니다.

10. 마무리

스리라차 꿀버터 치킨은 간단한 재료로 만들 수 있지만, 맛은 레스토랑 못지않게 훌륭합니다. 매콤달콤한 맛을 좋아하는 분이라면 꼭 한 번 도전해 보세요! 이 치킨 하나면 홈파티나 야식 메뉴로도 손색이 없을 거예요.